冰咖啡提拉米苏：真正的托斯卡纳美食

您想用这个来自意大利的食谱让自己高兴起来吗？确实，提拉米苏是一种美味的甜点，16世纪出现在托斯卡纳^th 世纪。它主要由马斯卡彭奶酪、手指饼干、可可和咖啡制成。成分可能因食谱而异。准备好用这份美食来满足您的味蕾吧！

提拉米苏配方的基本要素

真正的提拉米苏配方的起源可以追溯到 16 世纪末^th 世纪。当时托斯卡纳大公科西莫三世·德·美第奇在访问期间非常喜欢意大利甜点，后来成为他的最爱。该配方是根据艺术规则使用鸡蛋、糖、马斯卡彭奶酪、咖啡、可可和勺饼干调制而成。它包括将制剂叠加在连续的层中。

要使提拉米苏成功，有几个细节很重要。这其中，就需要考虑到泡诸闺阁所用的咖啡的品质。咖啡被称为最常消费的饮料之一，也被用来制作不同的菜肴。沉浸在这个小谷物的迷人世界中 在 Café D’Oriant 烘焙师的博客上。您必须使用浓郁芳香的咖啡来制作提拉米苏，以便清楚地标记口味之间的对比。

冰提拉米苏：意大利甜点的传奇

原料 ：

• 3 个全蛋和 2 个蛋黄
• 1 个香草荚
• 75克糖
• 125 克 糖粉
• 150 克 马斯卡彭奶酪
• 15 厘升极冷液体奶油，含 30% 脂肪
• 1 勺咖啡提取物
• 12 闺房或勺子饼干
• 一杯冷浓咖啡
• 无糖可可粉

准备 ：

1. 准备一个模具，底部铺上烘焙纸，然后放入冰箱。
2. 将一个碗放入蒸锅中，放入鸡蛋、蛋黄、糖和香草籽（要收集它们，请将豆荚纵向分成两半）。用电动搅拌器搅打混合物一段时间，直至变白、膨胀并体积增加三倍。将碗从蒸锅中取出，同时继续搅拌 2 分钟。应让混合物冷却。
3. 现在将马斯卡彭奶酪打成奶油状，并用灵活的抹刀逐渐加入鸡蛋混合物。
4. 搅打液体奶油并轻轻地将其混入其他混合物中。
5. 将整个制剂分成两半，将咖啡提取物倒入另一半中。
6. 将饼干用浓咖啡浸泡，然后将其放入模具中，形成不同的层，散布松饼、无味奶油和咖啡味奶油。
7. 将模具放置 30 分钟，然后撒上可可粉即可食用。

如今，市场上有许多提拉米苏的变种。每个食谱都有其特殊性。无论如何，用镜子、海绵蛋糕或姜饼来代替闺房是可能的。