圣诞泵：圣诞食谱

圣诞水泵

原料 ：

1公斤面粉
20 克 面包酵母
4个鸡蛋
300 克 糖粉
1 四分之一升橄榄油
3个橙子皮
2汤匙茴香籽
1杯橙花水
盐

准备圣诞泵食谱

将酵母溶解在半杯糖水中。
将这种制剂与 100 克发酵粉混合制成酸面团。
在温暖且无通风的地方放置 2 小时，使发酵体积加倍。
在容器中倒入面粉、1 撮盐和糖。
在中间挖一口井，加入鸡蛋、油、橙花水、切碎的橙皮和茴香籽。
长时间揉捏，使面团变软。
如果需要的话加一点水。
做成一个球，放在温暖的地方发酵3小时。
将面团再次揉匀，用擀面杖压扁，得到2个圆形薄饼。
在薄煎饼的中间，用刀画一个圆圈，并沿着面团划5条线，以制作星星的光线。
将它们放在两张涂油的烤盘上。
再发酵2小时。
在烤箱中以 240°C（恒温器 8）烘烤 30 分钟。