经久不衰的Thermomix马卡龙：秘密配方揭晓

您家里有 Thermomix 并梦想制作出配得上专业糕点师的马卡龙吗？别再犹豫了！这是使用 Thermomix 机器人在家制作最美丽、最美味的杏仁饼的万无一失的食谱。

Thermomix 马卡龙：简单又可靠的食谱！

原料

• 150克糖粉
• 150克 杏仁粉
• 110克 蛋白（室温）
• 30克糖粉
• 食用色素（可选）

对于装饰：

• 150克白巧克力
• 50克液体奶油

准备

1. 准备干材料： 在 Thermomix 碗中，以速度 10 混合糖粉和杏仁粉 10 秒。将混合物保留在碗中。
2. 打发蛋白： 不洗碗，插入搅拌器。加入蛋白并以 3.5 速度混合 4 分钟。 2分钟后，从开口处加入糖粉。如果需要，添加食用色素。
3. 混合成分： 将糖粉和杏仁粉的混合物与蛋白一起放入碗中。以速度 3 反向混合 20 秒。使用抹刀刮下碗的侧面，并以相同的速度再次混合 10 秒。
4. 排列杏仁饼： 将混合物转移到裱花袋中，并在铺有烘焙纸的烤盘上形成小圆圈。让马卡龙在室温下静置约 30 分钟，以便表面形成“壳”。
5. 烹饪 ： 将烤箱预热至 150°C，烘烤马卡龙约 12 分钟。让它们冷却后再从烘焙纸上取下。
6. 准备馅料： 同时，融化 白巧克力 在 Thermomix 中以 50°C 速度 2 搅拌 2 分钟。加入液体奶油并以速度 3 搅拌 20 秒。
7. 组装马卡龙： 马卡龙壳冷却后，用勺子或裱花袋用白巧克力装饰。

好了，您的 Thermomix 马卡龙就可以享用了！有了这个食谱，就不会再失望了，您每次都会得到完美的马卡龙。因此，准备好您的Thermomix，开始烘焙吧！