您是否正在寻找简单而美味的清淡午餐或晚餐食谱?这款无面团乳蛋饼搭配时令蔬菜是理想选择!它不含麸质,味道浓郁,结合了无面团乳蛋饼的清淡和烤蔬菜的美味。易于准备,它将很快成为您膳食的重要组成部分。
原料 :
- 3个鸡蛋
- 200 毫升 酸奶油 光
- 100 毫升(植物奶或脱脂奶,口味较淡)
- 100 克 羊乳酪 破碎的
- 1 西葫芦 中等切丁
- 1 灯笼椒 红色或黄色切丁
- 100 克芦笋 果岭切成段
- 1 个切碎的洋葱
- 盐和胡椒
- 普罗旺斯香草或新鲜罗勒
- 少许橄榄油,用于煮蔬菜
准备工作(准备15分钟,烹饪30分钟):
- 预热烤箱 180°C(恒温器 6)。
- 将蔬菜煎成褐色:
- 在平底锅中淋上橄榄油,将切碎的洋葱煎至半透明。
- 添加 西葫芦, 这 灯笼椒 和 芦笋。炒约 5 分钟,直至蔬菜呈浅棕色。用盐、胡椒和普罗旺斯香草调味。
- 准备乳蛋饼混合物:
- 在一个大碗里,搅打 鸡蛋 与 酸奶油 和牛奶。盐和胡椒调味。
- 组装乳蛋饼:
- 加入炒好的蔬菜,然后 羊乳酪 碎入鸡蛋混合物中。轻轻搅拌,使成分均匀分布。
- 倒入模具中:
- 在馅饼盘或烤盘上涂抹油脂 迷你乳蛋饼 如果您喜欢单独的部分。
- 将混合物倒入模具中。
- 烤:
- 烘烤约 30 分钟,或直至乳蛋饼呈金黄色且中心凝固。
提示和变化:
- 带面团的版本: 如果您没有麸质不耐症,您可以使用 酥皮糕点 更传统的版本 咸味馅饼。
- 添加蛋白质: 如果想要蛋白质含量更高的乳蛋饼,请添加瘦火腿丁或煮熟的鸡肉。
- 改变蔬菜: 这 绿色蔬菜 也可以根据季节和您的喜好添加或替换菠菜、西兰花或豌豆等。
- 洛林乳蛋饼的灵感: 用熏培根代替蔬菜(如果你不需要素食版本),让人想起 洛林乳蛋饼 经典的。
- 无乳糖选项: 使用新鲜奶油和无乳糖牛奶,并用植物性奶酪代替羊乳酪,制成适合乳糖不耐症人士的乳蛋饼。
品尝小贴士:
- 热食或冷食: 这款乳蛋饼冷热均可享用,非常适合野餐或外卖午餐。
- 伴奏: 搭配清脆的绿色沙拉或清淡的汤,构成一顿完整的饭菜。
为什么这个食谱非常适合便餐?
通过删除 酥皮糕点,这个乳蛋饼变成了一个更清淡的选择, 不含麸质,同时保留传统乳蛋饼的所有风味。这 烤蔬菜 提供丰富的营养和纤维,使其成为一道均衡的菜肴。那里 羊乳酪 添加一丝咸味和奶油味,而不影响配方。