这道奶油蘑菇烩饭，热身热菜

随着凉爽日子的到来，没有什么比一道热腾腾的美味佳肴更能让你暖和起来了。这道奶油烩饭配有蘑菇、鸡肉和 西葫芦 是欢乐晚餐的理想食谱。易于准备，尤其是使用 美善品，它结合了简单的原料，取得了值得厨师的成果。忘掉冻干餐吧，选择这道让全家人都高兴的自制菜肴。

原料 ：

• 300 克 乔木米 （特别烩饭）
• 250 克 蘑菇 （来自巴黎、牛肝菌或森林混合物）
• 200 克 鸡 切丁
• 2 西葫芦 中等切丁
• 1 个切碎的洋葱
• 2 瓣大蒜，切碎
• 100 毫升 干白葡萄酒
• 1升热鸡汤
• 100 克 酸奶油
• 50 克 磨碎的帕尔马干酪
• 2汤匙橄榄油
• 盐和胡椒
• 装饰用新鲜欧芹（可选）

准备工作（约40分钟）：

使用Thermomix：

1. 配料准备：
   • 将洋葱和大蒜放入碗中 美善品。以速度 5 混合 5 秒。
   • 用抹刀刮擦碗的侧面。
2. 棕色的：
   • 将橄榄油加入碗中。在 100°C、速度 1 下烘烤 3 分钟。
   • 添加骰子 鸡 100°C，小火慢煮，反方向煮5分钟。
3. 添加蔬菜：
   • 纳入 蘑菇 和 西葫芦。 100°C，小火慢煮5分钟，反方向煮。
4. 添加米饭：
   • 添加 乔木米 和白葡萄酒。以 100°C 的速度煮 2 分钟，反方向煮，无需量杯。
5. 烹饪烩饭：
   • 倒入热鸡汤。程序以 100°C 的速度煮 18 分钟，反方向煮，仍然不使用量杯。
6. 添加奶油般的触感：
   • 烹饪结束时，加入 酸奶油 和磨碎的帕尔马干酪。以速度 1 反向混合 1 分钟。
7. 调味和食用：
   • 品尝并根据需要用盐和胡椒调整调味料。
   • 趁热食用，如果需要，可撒上新鲜欧芹。

不使用Thermomix：

1. 配料准备：
   • 将洋葱和大蒜切片。切掉它们 蘑菇， 这 西葫芦 和 鸡 切丁。
2. 棕色的：
   • 在一个大平底锅中，加热橄榄油。
   • 将洋葱和大蒜炒至半透明。
   • 加入鸡肉并煎煮 5 分钟。
3. 添加蔬菜：
   • 添加蘑菇和西葫芦。再煮 5 分钟。
4. 添加米饭：
   • 加入 Arborio 米并充分搅拌，使其吸收烹饪汁液。
   • 倒入白葡萄酒，让它蒸发，不断搅拌。
5. 烹饪烩饭：
   • 一勺一勺地加入热鸡汤，不断搅拌。等待米饭吸收液体，然后再添加更多。大约需要18-20分钟。
6. 添加奶油般的触感：
   • 米饭煮熟并呈奶油状后，将火移开，加入法式酸奶油和磨碎的帕尔马干酪。
7. 调味和食用：
   • 盐、胡椒粉搅拌均匀。
   • 立即食用，如果需要，可以用新鲜欧芹装饰。

视频 ：

提示和变化：

• 各种蘑菇 ：使用野生蘑菇的混合物来增强味道。
• 素食选择 ：省略鸡肉并使用蔬菜汤作为素食版本。
• 其他蔬菜 ：添加豌豆或菠菜以改变风味。
• 附加香味 ：添加少许藏红花或姜黄，带来异域风情。

为什么选择这个食谱而不是冻干菜肴？

这 冻干食品 通常缺乏风味和新鲜度。通过准备这款自制烩饭，您可以控制配料并享受正宗的风味。此外，组合 鸡， 的 蘑菇 和 西葫芦 提供均衡营养的菜肴。