这道红薯和菠菜绿咖喱是完美的素食食谱

想要一道美味、舒适且快速准备的菜肴吗？这种红薯、菠菜和西葫芦的绿咖喱是理想的解决方案！这 素食食谱口味和颜色丰富，只需 20 分钟即可完成。非常适合晚上您想吃得好而不需要在厨房里呆上几个小时。

原料 ：

• 2 红薯 中等大小，去皮，切丁
• 1 西葫芦, 切丁
• 200 克 煮熟的鹰嘴豆（豌豆西葫芦）
• 150 克菠菜 成本
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2汤匙糊状物 绿咖喱 （或者 红咖喱 对于一个变化）
• 400 毫升 椰奶
• 1汤匙植物油
• 盐和胡椒
• 装饰用新鲜香菜（可选）
• 煮熟的印度香米搭配

准备（20 分钟）：

1. 将油加热 在一个大平底锅中用中火加热。加入切碎的洋葱，炒至半透明。
2. 添加大蒜 切碎并粘贴 绿咖喱。煮 1 分钟以释放香气。
3. 添加红薯 和 西葫芦。充分搅拌，使蔬菜沾上咖喱酱。
4. 倒入椰奶 在锅里。煮沸，然后将火调小，煮10分钟，直到红薯变软。
5. 添加鹰嘴豆 和 菠菜。再煮 5 分钟，直到菠菜枯萎、鹰嘴豆变热。
6. 季节 加盐和胡椒调味。
7. 趁热享用，如果需要的话可以用新鲜香菜装饰，并配以印度香米。

视频 ：

@jeannyveggie

Curry patates douces & épinards 🌱 Ingrédients pour 4 personnes : – 2 patates douces moyennes (environ 450g) coupées en cubes – 350ml de lait de coco en conserve – 250g de pulpe de tomates – 50g d’épinards frais – 1 oignon – 3 gousses d’ail – 1/2 c.à.s de curry – 1 c.à.c de curcuma – 1 c.à.c de cumin – 1 c.à.c de paprika – 1 c.à.c de gingembre – Huile d’olive – Optionnel : 1 petite boîte de conserve de pois chiches (pour rajouter des protéines) À servir avec du riz ou des naans #currydelegumes #curryvegetarien #recettefacile #recetterapide #recettehealthy #recettesaine #recettevegetarienne #cuisinemaison #cuisinedesaison #recettesansviande #recetteetudiant #recettevegan #veggie #vegetarien #vegan #veganfrance #reequilibragealimentaire #mangersain #mangermieux #ideerecette #ideerecettevegan

♬ Sunday Vibes – Masego & MEDASIN

为什么你会喜欢这种素食咖喱：

这 素食咖喱 是口味和质地的完美融合。的甜蜜程度 甘薯 与香料和谐地融合在一起 绿咖喱。这 菠菜 增添一丝新鲜感和色彩，同时 鹰嘴豆 为均衡菜肴提供植物性蛋白质。

提示和变化：

• 换咖喱 ：如果您喜欢温和或辛辣的口味，请通过以下方式调整糊的量 绿咖喱 或选择 红咖喱。
• 添加蛋白质 ：要获得更高的蛋白质版本，请加入切块的老豆腐。
• 改变蔬菜 ：不要犹豫添加其他蔬菜，例如 西葫芦、胡萝卜或青豆。
• “咖喱”版 ：想要克里奥尔风格，添加一些 咖喱 粉末和一些咖喱叶。